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Abbiamo realizzato questa guida sulle migliori pentole a pressione, per permetterti di mangiare in modo sano e cucinare più rapidamente. Grazie a questi strumenti potrai realizzare un’ampia varietà di piatti riducendo i condimenti e risparmiando tempo ed energia.
Il sistema di cottura a pressione è veloce e salutare perché riesce a cuocere in maniera ottimale nella metà del tempo, valorizzando il sapore dei cibi senza alterarne i principi nutritivi. È semplicissima da utilizzare ed è particolarmente indicata per le ricette che richiedono una cottura molto lunga, come i legumi e i bolliti.
Al suo interno il calore viene distribuito in modo omogeneo, conservando i liquidi di cottura ricchi di vitamine e minerali, che nelle cottura classica evaporano. Di conseguenza non è necessario aggiungere i condimenti, perché riesce a trattenere nel cibo i suoi profumi ed aromi.
A cosa serve
Vediamo perché è consigliato cucinare con la pentola a pressione. Questo semplice sistema di cottura permette:
- Cucinare tutto in metà tempo
- Mantenere inalterato il gusto e sapore degli ingredienti
- È adatta ad realizzare qualsiasi ricetta
- Risparmi energia
- Consumi meno acqua
- Permette 3 modalità di cottura: vapore, immersione e rosolatura
- È in grado di mantenere fino al 35% di vitamine e sali minerali in più
- È facilissima da usare: inserisci alimenti e la quantità d’acqua, aspetti i minuti necessari e il piatto è pronto.
Come si usa
Vediamo quali sono i passaggi per cucinare con la pentola a pressione:
- Aggiungi liquido necessario e gli ingredienti lavati e tagliati. L’acqua sembrerà poca, ma la pentola è ermetica, quindi il vapore non esce.
- Chiudi il coperchio e la valvola.
- Accendi il fuoco, impostando la fiamma sul calore massimo.
- Per avvisarti che è in pressione, il pistoncino rosso della valvola si alza per bloccare il manico. Significa che puoi abbassare la fiamma.
- Ora lascia terminare la cottura, secondo i minuti presenti sulla ricetta.
- Infine sfiata il vapore e apri il coperchio.
Ora tutto è pronto per essere impiattato!
Perché sceglierla
Riesce a cuocere bolliti e arrosti, consumando solo 1/15 dell’energia necessaria con la cottura classica. I legumi si cuociono utilizzando solo 1/3 dell’energia consumata con la cottura classica. Inoltre cuoce a temperature più elevate, in minor tempo. Di conseguenza riesce davvero a farti risparmiare tempo e denaro.
La chiusura ermetica riesce a trattenere le sostante nutritive, le vitamine e gli aromi degli ingredienti. Non sentirai la necessità di aggiungere sale, olio o altri aromi per insaporire il piatto. Al suo interno va inserita solo l’acqua necessaria alla cottura, quindi il sapore del cibo rimane inalterato.
La pressione spinge il calore attraverso gli ingredienti rendendoli più morbidi e teneri. Non dovrai più mettere in ammollo i legumi o i cereali la sera prima o metter a marinare la carne. Questo sistema di cottura risulta quindi davvero pratico e intelligente.
Gli svantaggi
La cottura a vapore presenta anche di difetti, vediamo quali sono:
- Durante la cottura non è possibile aprire il coperchio e controllare
- Si può fare solo affidamento sui tempi di cottura consigliati
- Velocizzando i tempi di cottura, sbagliare anche di pochi minuti significa ottenere una ricetta scotta e immangiabile
- Il prezzo è maggiore rispetto ai classici modelli di pentole
- Non permette di rosolare o affumicare i cibi
- Va pulita accuratamente, soprattutto la parte del coperchio. Le valvole, per garantire la sicurezza, richiedono una manutenzione ordinaria.
Tipologie di pentola a pressione
I diversi modelli in commercio si distinguono in:
- adatte anche all’induzione
- fondo con il triplo strato
- sistema di chiusura a baionetta
- manici rivestiti anti scottatura
- coperchio con apertura facile
- coperchio con timer e display integrati
- possibilità di essere lavate in lavastoviglie
- parti smontabili per essere lavati separatamente
Caratteristiche per la scelta
Vediamo quali sono i fattori da considerare per la scelta:
- manici rivestiti
- fondo alto, con triplo strato
- realizzata in acciaio inox
- coperchio con sistema di sicurezza
- lavabile in lavastoviglie
- coperchio facile da aprire
Di seguito la tabella comparativa con le migliori pentole a pressione che abbiamo selezionato:
Le migliori pentole a pressione
Scopriamo le caratteristiche dei prodotti che abbiamo selezionato:
Lagostina Irradial Control Lagoeasy’UP
Pentola a pressione da 5 Litri, realizzata in acciaio inox 18/10. Ha un diametro di 22 cm e il coperchio con apertura facilitata. Possiede il fondo fondo Irradial Plus con triplo strato. È adatta a tutte le tipologie di fornello.
Offre tre diverse modalità di cottura:
- a vapore
- a immersione
- rosolatura
Grazie al sistema di apertura Lagoeasy’UP I (brevettato), puoi aprire e chiudere il coperchio in qualsiasi posizione si trovi, con una sola mano facendo un unico movimento e senza fare il minimo sforzo. È dotata di 6 sistemi di sicurezza, di un manico con presa sicura e di robuste maniglie laterali.
Il fondo ha il triplo strato Irradial Plus, formato da uno spesso strato in alluminio racchiuso tra due strati di acciaio. In questo modo il calore si diffonde in modo rapido e uniforme. Il materiale con cui è realizzata è di alta qualità, duraturo e 100% igienico. È un prodotto a marchio Made in Italy, ed è garantito 25 anni.
Possiede una valvola di esercizio Control molto intuitiva, semplice da usare e da pulire. Ti basterà ruotarla accompagnando la levetta, per riuscire a controllare direttamente la fuoriuscita verticale del vapore.
È disponibile anche nelle versioni da 3,5 e 7 Litri; la puoi abbinare con 4 diversi cestelli per la cottura a vapore. Scaricando l’App dedicata di Lagostina, puoi farti ispirare dalle numerose ricette super gustose. Inoltre puoi utilizzare il timer per cuocere tutto alla perfezione.
Il marchio Lagostina è sinonimo di efficienza, affidabilità e sicurezza in cucina. Dal 1901 porta sulle tavole degli italiani tutta l’esperienza e la qualità di prodotti Made in Italy.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 22 cm
- Capacità: 5 Litri
- Dimensioni: 34.2 x 22.7 x 23.7 cm
- Peso: 2.07 Kg
- Compatibile con tutti i piani cottura
- Lavabile in lavastoviglie
- PENTOLA A PRESSIONE: Le pentole a pressione Lagostina ti permettono di mangiare in modo sano e leggero, risparmiare tempo ed energia e...
- PENTOLA ACCIAIO INOX: La pentola a pressione Lagostina Irradial Control Lagoeasy'UP è realizzata in acciaio inossidabile 18/10 di alta...
- APERTURA FACILE: Apri e chiudi la pentola Lagostina in un unico movimento e senza sforzo grazie al sistema di apertura Lagoeasy'UP,...
- 6 SISTEMI DI SICUREZZA: Dotata di 6 sistemi di sicurezza per usarla in tutta facilità, oltre a un coperchio intelligente con presa...
- PER INDUZIONE E GAS: Il fondo triplo strato Irradial Plus, in alluminio ad alto spessore racchiuso tra due strati di acciaio, permette...
- marchio sinonimo di qualità
- fondo spesso con triplo strato
- coperchio con apertura facile
- 6 sistemi di sicurezza integrati
- istruzioni non facili da leggere
Amazon Basics
Pentola a pressione in acciaio inox, con una capacità di 4 litri e un diametro di 22 cm. La valvola di regolazione possiede due livelli di pressione, da 50 kPa (per una cottura delicata) e da 90 kPa (per una cottura rapida).
È dotata di un pratico indicatore di livello dell’acqua e il suo funzionamento è silenzioso. È lavabile in lavastoviglie, tranne per il coperchio. È disponibile anche nella versione da 6 e da 9 litri con cestello. Possiede dei manici in bachelite ed è possibile utilizzarla su tutti i piani cottura, anche quelli a induzione.
La valvola di sicurezza controlla automaticamente la pressione che viene raggiunta all’interno della pentola. Quando la pressione interna aumenta, la levetta della valvola si alza e dal foro del manico spunta il tappo rosso.
La valvola di sicurezza permette la fuoriuscita del vapore, regolando la pressione interna. Se non si chiude correttamente il coperchio, la pentola non andrà in pressione e ci sarà solo una fuoriuscita di vapore. Per garantire la sicurezza, la valvola si abbassa solo quando la pressione interna è diminuita quasi completamente.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 22 cm
- Capacità: 4 Litri
- Dimensioni: 9.9P x 17.3l x 6.5H cm
- Peso: 2,60 Kg
- Indicatore di livello dell’acqua
- 2 diverse pressioni di cottura
- Robusti manici in bachelite
- Funzionamento silenzioso
- Lavabile in lavastoviglie (senza coperchio)
- Valvola della pressione di sicurezza
- Adatta a tutte le tipologie di fornello, anche a induzione
- Pentola a pressione in acciaio inox, adatto per cucinare piatti deliziosi e nutrienti in meno tempo
- 2 pressioni di cottura: 50 kPa (cottura delicata) e 90 kPa (cottura rapida)
- Indicatore di livello dell'acqua per un adeguato riempimento; manici ben saldi in bachelite; funzionamento silenzioso
- Lavabile in lavastoviglie (eccetto il coperchio); utilizzabile su qualsiasi fonte di calore, compresi i piani cottura a induzione, a...
- Capacità: 4 l; diametro: 22 cm; valvola della pressione per la massima sicurezza durante l'apertura della pentola
- silenziosa
- design essenziale
- robusta
- fondo spesso
- ottimo rapporto qualità/prezzo
- al momento nessuno
Barazzoni Voilà Special Edition
Pentola a pressione con una capacità di 5 litri e un diametro di 22 cm. Ha il fondo triplo e le maniglie in acciaio. È dotata di una valvola di esercizio a 2 regolazioni, per svolgere due differenti livelli di cottura, adatti a tutti gli alimenti.
La valvola di pressione blocca-leva garantisce la sicurezza, impedendo l’apertura accidentale del coperchio. È realizzata in acciaio inossidabile 18/10 è resistente, igienico e adatto alla conservazione dei cibi.
Il fondo triplen a 3 strati (cuore in alluminio, rivestito di acciaio) permette una distribuzione ottimale del calore. È adatta a tutte le tipologie di fonti di calore, compresa l’induzione. È facilmente lavabile in lavastoviglie.
È un prodotto Made in Italy, coperto da una garanzia di 2 anni. È disponibile anche nella versione da 7 Litri. Il marchio Barazzoni presta particolare attenzione al design e all’innovazione, realizzando prodotti di alta qualità e all’avanguardia, con un occhio di riguardo per l’ambiente
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 22 cm
- Capacità: 5 litri
- Dimensioni: 31.8 x 24.1 x 23.3 cm
- Peso: 2.05 Kg
- Fondo triplo
- Valvola di sicurezza
- Valvola con due regolazioni di cottura
- Lavabile in lavastoviglie
- Adatta a tutti le tipologie di fonti di calore
- Materiale: acciaio inossidabile 18/10 resistente ed igienico adatto alla conservazione dei cibi
- Valvola di esercizio a 2 regolazioni, una di funzionamento e una di sfiato
- Valvola di pressione bloccaleva, impedisce l'apertura accidentale del coperchio
- ø22 cm, capacità 5.0 litri
- Adatto a tutte le fonti di calore, induzione inclusa!
- ottimo rapporto qualità/prezzo
- al momento nessuno
Tefal Secure 5 Neo
Pentola a pressione in acciaio inossidabile con una capacità di 6 litri. Possiede 5 sistemi di sicurezza e il coperchio è dotato del sistema di apertura/chiusura facile. È adatta a tutti i tipi di piani cottura, anche quello a induzione.
Scegliere il programma è semplicissimo, ha due modalità di cottura: ad alta pressione e a bassa pressione, per adattarsi alla carne o alle verdure. Raggiunge velocemente il livello di pressione desiderata e grazie allo sfiato centrale, il vapore va direttamente a finire nella cappa.
È lavabile in lavastoviglie, l’unico accorgimento è di togliere la guarnizione e il coperchio. Il fondo alto impedisce che il cibo si attacchi. La guarnizione si può staccare per lavarla anche manualmente. Il sistema di fuoriuscita del vapore è regolabile, in modo da non sentire il classico fischio fastidioso.
Il particolare design del manico è diviso in due parti: la parte superiore scorre, mentre quella inferiore va impugnata, in questo modo garantisce un’apertura e una chiusura facili ma estremamente sicure. Inoltre ha una comoda maniglia laterale con rivestimento anti-scottatura.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 15 cm
- Capacità: 6 Litri
- Dimensioni: 25.4 x 45.1 x 29.1 cm
- Peso: 2.7 Kg
- Adatta a tutte le tipologie di piano cottura
- Doppia modalità di cottura
- 5 sistemi di sicurezza
- Coperchio con apertura facile
- Lavabile in lavastoviglie
- Pentola a pressione da 6 L di capacità di uso, con 21 cm di altezza e 15 cm di diametro alla base.
- Pentola in acciaio inossidabile ultra resistente e facile da pulire.
- 5 sistemi di sicurezza per una cottura sicura con sistema di apertura e chiusura facile.
- Modalità di cottura di alta e bassa pressione.
- Compatibile con tutte le cucine: induzione, gas, piastra elettrica e vetroceramica.
- molto efficiente
- semplice da pulire
- facile da programmare
- raggiunge la cottura rapidamente
- la guarnizione in silicone trattiene un po’ gli odori delle pietanze cucinate
Praktica Plus XS – ELO 99389
Pentola a pressione dalle dimensioni ridotte, realizzata in acciaio inossidabile. Possiede un manico a scorrimento e una maniglia laterale rivestita. Ha due velocità di cottura, per adattarsi a tutte le tipologie di cibo.
Si contraddistingue per l’innovativo sistema regolatore di pressione, che scarica finemente il vapore, che si dissolve senza bagnare ovunque. La valvola non spruzza e il getto non rilascia goccioline. È lavabile in lavastoviglie, bisogna però togliere la valvola di sfiato e la guarnizione.
Raggiunge velocemente il punto di pressione e cuoce rapidamente, permettendoti di risparmiare fino al 70% di energia. Infatti non richiede più che 1/4 del tempo di cottura abituale. Ideale per 1 o due persone al massimo, perfetta per un utilizzo quotidiano, con piccole quantità di cibo.
Funziona in modo semplicissimo: una volta acceso il fornello, bisogna selezionare il livello di pressione (livello I o II) dalla valvola presente sul coperchio. Una volta raggiunta la pressione interna, la valvola rossa si alza. È quindi possibile abbassare il gas; la valvola di sfiato gestirà a cottura.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 18 cm
- Capacità: 2,7 Litri
- Dimensioni: 10P x 10l x 10H mm
- Peso: 1 Kg
- Adatta al massimo a 2 persone
- 2 velocità di cottura con il nuovo sistema regolatore di pressione
- Volume: 2,7 L
- Consente di risparmiare fino al 70% di energia e non richiede più che 1/4 a 1/3 del tempo di cottura abituale
- fondo arrotondato
- facile da lavare anche a mano
- perfetta per l’uso quotidiano
- innovativo sistema di regolazione del vapore
- silenziosa
- manico un po’ ingombrante
Seb Clipso P4411506
Questa pentola a pressione ha il timer programmabile integrato nel coperchio. È realizzata in acciaio inox e possiede un’elevata capacità: ben 10 Litri. È in grado di cuocere sia piccole quantità di cibo, sia pasti molto abbondanti.
Il coperchio innovativo è stato realizzato in collaborazione con l’azienda Tefal. Possiede tre impostazioni di pressione per consentire la cottura di diversi alimenti come la carne, le verdure e i legumi. Al centro un display a LED e due pulsanti (+ e -) permettono di programmare il tempo di cottura desiderato.
Le maniglie laterali rivestite si possono inclinare, fino a richiuderle, per occupare minor spazio. Nella confezione è incluso un pratico cestello per la cottura a vapore, dotato di manico con rivestimento per facilitarne la presa. È lavabile in lavastoviglie, ad esclusione del coperchio.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 18 cm
- Capacità: 10 Lt
- Dimensioni: 39 x 30 x 28 cm
- Peso: 4.65 Kg
- Cestello per la cottura a vapore incluso
- Timer integrato
- Maniglie richiudibili
- Timer programmabile
- Grande capienza
- Perfetta per cuocere anche le piccole dosi
- Maniglie richiudibili
- Prezzo (giustificato dalle sue caratteristiche particolari)
- Manuale di istruzioni non in italiano
Aeternum Divina
Pentola a pressione in acciaio inox, con una capacità di 5 Litri. Possiede un diametro di 21,5 cm, ha tre dispositivi di controllo pressione che garantiscono la massima sicurezza in ogni condizione e si caratterizza per la funzione di mantenimento del calore.
La valvola di esercizio è in grado di scaricare regolarmente il vapore in eccesso in modo costante. Questo permette di evitare un aumento eccessivo della pressione. Invece il dispositivo di sicurezza System-Block segna la pressione ed impedisce l’apertura del coperchio quando è presente anche la minima pressione all’interno della pentola.
Inoltre la valvola di sicurezza adotta un sistema ad azione presso meccanica riarmabile che assicura la massima affidabilità. Il fondo termico in triplo strato acciaio alluminio acciaio, permette un ottimale è uniforme distribuzione del calore.
Il coperchio rigido è realizzato a forma di ovale, grazie alla particolare struttura geometrica che garantisce maggior sicurezza. È compatibile con tutte le tipologie di piano cottura, perciò è adatta anche all’induzione. È disponibile anche nella versione da 7 Litri. È lavabile anche in lavastoviglie, ad esclusione del coperchio.
Il marchio Aeternum da oltre 80 anni valorizza la cucina italiana con prodotti sinonimo di stile, qualità, tradizione e creatività, arrivando così a conquistare la fiducia dei consumatori nel settore degli strumenti da cottura in acciaio inox e in alluminio.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 21,5 cm
- Capacità: 5 Lt
- Dimensioni: 37 x 23.5 x 15 cm
- Peso: 400 grammi
- Adatta a tutte le tipologie di fornello
- Il coperchio non va lavato in lavastoviglie
- Acciaio 18/10 lunga durata
- Adatto a tutti i piani di cottura (compresa l'induzione)
- Ottima distribuzione del calore
- Manici in acciaio saldati
- Compatibile anche con il piano cottura a induzione
- Tre sistemi di sicurezza integrati
- Funzione di mantenimento del calore
- al momento nessuno
INOXPRAN
Pentola a pressione realizzata in acciaio inox 18/10, lucido all’esterno e satinato all’interno. Ha una capienza di 3,5 Litri. Possiede un triplo fondo (un cuore di alluminio racchiuso in due strati di acciaio), che garantisce un’ottimale distribuzione del calore non facendo attaccare i cibi.
Possiede tre sistemi di sicurezza:
- valvola di sicurezza, che blocca l’apertura accidentale del coperchio
- valvola di esercizio per regolare la cottura
- valvola di sicurezza realizzata in silicone
Per aprire il coperchio bisogna ribaltare di 180° la leva di chiusura. Trovi il manuale d’istruzioni sollevando il coperchio della pentola. È disponibile anche nelle versioni da 5 e da 7 Litri. È adatta a soddisfare le necessita di un piccolo nucleo familiare.
È compatibile con tutti i piani cottura, compreso quello a induzione. È necessario lavare il coperchio a mano, mentre la pentola si lava comodamente in lavastoviglie ad eccezione del coperchio, che va lavato a mano. È disponibile anche nella versione da 5 o da 7 Litri. Vediamo degli esempi di capienza, per il modello da 3,5 Lt:
- patate, ne vanno 3 medie/grandi
- zucchine medie, ne riesce a contenere 5
- carote medie, ce ne stanno 5
- fagiolini, può contenere circa 1/2 kg
Inoxpran è un marchio storico leader del settore casalingo italiano. Si impegna costantemente a realizzare prodotti efficiente e di design, realizzati con materiali di qualità.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 20 cm
- Capacità: 3,5 Lt
- Dimensioni: 32 x 21 x 21 cm
- Peso: 1.34 Kg
- Adatta a tutte le tipologie di piani cottura
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- tre sistemi di sicurezza
- compatibile anche con l’induzione
- triplo fondo
- design italiano
- il manuale di istruzioni è chiuso dentro la pentola, quando arriva non è quindi facile capire come si aprirlo
WMF Perfect Plus
Pentola a pressione in acciaio inox Cromargan 18/10, con un diametro di 22 cm e una capacità di 6,5 Litri. Al suo interno c’è una scala graduata che segna il livello dell’acqua. Possiede 5 sistemi di sicurezza e la chiusura a baionetta. Ha due livelli di cottura e il fondo spesso a tre strati.
Il fondo TransTherm è costituito da un disco di alluminio incapsulato fra due strati di acciaio. L’alluminio assorbe rapidamente il calore e lo distribuisce uniformemente, mentre l’acciaio protegge dagli agenti esterni.
Permette una distribuzione uniforme del calore ed è quindi adatto a tutti i piani cottura, induzione compreso. Il coperchio è a incastro, quindi molto sicuro; ma si apre semplicemente con una rotazione.
Possiede cinque sistemi di sicurezza che impediscono di aprire accidentalmente la pentola, finché la pressione interna è completamente scaricata. L’indicatore di pressione integrato nel manico serve a verificare in ogni momento il livello di cottura, e la temperatura d’esercizio.
Per risparmiare energia, una volta raggiunto il livello di pressione desiderato bisogna abbasare la fiamma. Il manico si rimuove facilmente con un semplice click, per riporla senza occupare troppo spazio
Il marchio WMF dal 1853 si ispira alle esigenze quotidiane e progetta utensili e strumenti per la cucina coprendo, prestando attenzione già in fase di progettazione. In questo modo riesce a realizzare prodotti funzionali ed efficienti.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 22 cm
- Capacità: 6,5 Lt
- Materiale: acciaio inox Cromargan 18/10
- Dimensioni: 26.4P x 43.6l x 26.4H cm
- Adatta a tutte le tipologie di fornello
- Manico rimovibile
- Corpo pentola realizzato in acciaio inossidabile Cromargan 18/10 con scala graduata interna, lavabile in lavastoviglie
- Chiusura a baionetta, con cinque sistemi di sicurezza
- Fondo universale TransTherm per una distribuzione uniforme del calore, adatto a tutti i piani cottura (compresa induzione)
- Due livelli di cottura
- Capacità 6.5 L, diametro 22 cm, h 18.5 cm
- manico rimovibile
- 5 sistemi di sicurezza
- fondo a triplo strato, adatto anche all’induzione
- Prezzo (ma la qualità lo giustifica)
Pintinox Serie First
Pentola a pressione con quattro sistemi di sicurezza. Ha un diametro da 20 cm e una capacità di 5 Litri. Ha il triplo fondo termo-diffusore alto 3,5 cm, adatto anche all’induzione. È realizzata in acciaio inox 18/10 nichel free. È disponibile anche nelle versioni da 3, 7, o 9 Litri.
È lavabile in lavastoviglie, ad esclusione del coperchio. L’esterno è in acciaio lucido mentre l’esterno è satinato. Può essere riempita fino a 2/3 della sua capienza. La sicurezza viene garantita attraverso l’apposita valvola di sfogo e da altre due valvole aggiuntive.
Il perno di bloccaggio invece impedisce che il coperchio si apra mentre la pentola è in pressione. La pressione di funzionamento della pentola è di 0,7 BAR, e ha superato il test di omologazione con pressioni fino a 5,0 BAR.
Riepilogo caratteristiche:
- Diametro: 20 cm
- Capacità: 5 Lt
- Dimensioni: 25.2 x 22.8 x 21.6 cm
- Peso: 1.48 Kg
- Adatta a tutte le tipologie di piano cottura, compreso l’induzione
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- Indicatore di livello dell'acqua per un adeguato riempimento; manici ben saldi in bachelite; funzionamento silenzioso
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- Capacità: 4 l; diametro: 22 cm; valvola della pressione per la massima sicurezza durante l'apertura della pentola
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- Made in italy
- Pezzo di ricambio originale.Riferimento LS-090002000107.-
- Verificare la compatibilità del pezzo con il proprio apparecchio leggendo la descrizione del prodotto.
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Consigli e curiosità
Le capacità della pentola a pressione cambia in base alla quantità di ingredienti che può contenere. Se devi cucinare una cena per tutta la famiglia, avrai bisogna di una pentola dall’elevata capacità. Invece se sei da solo, ti basterà un piccola pentola.
Scegli la pentola in base alle tue necessità:
- Per 1/ 2 persone scegli una pentola dalla capacità di 3/5 Litri.
- Se cucini per 3/4 persone, la pentola adatta avrà una capacità di 5/6 Litri.
- Invece per ricette abbondanti, per circa 4/6 persone, dovrai utilizzare una pentola con una capacità di 8/12 litri.
- Se sei pratico di tecnologia puoi scegliere una pentola a pressione con display e timer incorporato. Ti semplifica ancora di più il modo di cucinare. Oppure opta per il modello classico, non puoi sbagliare!
- Se utilizzi il piano cottura a induzione, ricordati di scegliere il modello specifico per questo tipo di cottura.
Le pentole a pressione vengono realizzate in acciaio inox perché questo materiale è:
- resistenza alla corrosione
- non assorbe l’odore del cibo
- durevole nel tempo
- completamente riciclabile
- facilmente lavabile anche in lavastoviglie
La sicurezza nelle pentole a pressione
Questo sistema di cottura è estremamente sicuro, proprio per evitare pericolosi incidenti. Sono le valvole a garantire la sicurezza della pentola a pressione. La valvola di sfiato permette, una volta raggiunta la pressione necessaria per la cottura, di far fuoriuscire il vapore in eccesso.
Questo meccanismo si riconosce per il suo inconfondibile fischio. La valvola di sicurezza invece si apre quando la pressione è troppa. Sarà quindi impossibile che si verificano distruttive esplosioni, come si narra in alcune leggende metropolitane.
Esistono poi dei pratici accorgimenti per cucinare in tutta sicurezza:
- Ricordarsi di aggiungere sempre la quantità d’acqua necessaria
- Non superate mai la tacca di sicurezza presente all’interno della pentola
- Non è possibile inserire altri materiali o involucri, né cuocere al cartoccio
- La fiamma non deve mai superare il diametro della fondo della pentola
- Attenersi sempre alle indicazioni presenti su libretto di istruzioni
- Non aprire mai subito il coperchio dopo aver spento la fiamma
- Una volta terminata la cottura apri la valvola di esercizio e fai fuoriuscire il vapore rimasto
- Per far raffreddare velocemente la pentola quando è ancora chiusa, mettila sotta l’acqua fredda del rubinetto. In questo modo fai condensare il vapore al suo interno.
La manutenzione
Ogni modello di pentola consente un certo tipo di lavaggio; alcune si possono lavare tranquillamente in lavastoviglie, altre possono essere lavate solo a mano. In entrambi i casi il coperchio va tolto e lavato separatamente. Una volta asciugata, va riposta senza coperchio per evitare la formazione di cattivi odori.
La valvola di esercizio va pulita accuratamente dopo ogni lavaggio. Bisogna svitarla ed eliminare i possibili residui rimasto dopo la cottura. Per controllare che sia libera, ti basterà soffiare nel forellino.
Invece per la valvola di sicurezza, dopo ogni lavaggio basta controllare che il gommino possa muoversi autonomamente, senza intoppi.
Le guarnizioni in gomma potrebbero rovinarsi facilmente, spesso si staccano e si lavano a mano. Sono anche sconsigliate le spugne abrasive e le paglietta, che a lungo andare potrebbero rigare la superfice.
Con il passare del tempo la capacità ermetica della pentola diminuisce, di conseguenza si consiglia la sostituzione della guarnizione dopo circa 400 ore di utilizzo. In caso contrario ti accorgerai tu stesso di quando cambiarla, perché la pentola non riesce più ad andare in pressione.
Controlla sempre nel tuo libretto di istruzioni i consigli specifici per il corretto trattamento di pulizia e manutenzione.
Conclusioni
Grazie a questa guida conosci tutti i benefici di utilizzare una pentola a pressione per cucinare. Come abbiamo visto in commercio ne esistono di diversi modelli, che sono tutti accomunati dalla rapidità di cottura e dalla semplicità di utilizzo.
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Ultimo aggiornamento 2023-03-25 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
